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| 年菜 |
多種加熱方法 |
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佛跳牆
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- 加入高湯放進電鍋，外鍋加水3杯，蒸一個半小時。
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排骨酥
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- 烤箱溫度約180度C，加熱8-10分鐘。
- 中溫熱油炸透即可。
※油溫用竹筷插入油中，見起泡即為中油溫。
- 燉湯用，加入冬瓜或蘿蔔。
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放山雞
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- 吃原味。
- 雞皮抹醬油，用中溫油炸至金黃色。
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五柳鮮魚
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- 魚和醬汁分別加熱，再把料淋到魚上。
- 魚和醬汁ㄧ起加入蒸透。
- 微波分別加熱。
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紅燒蹄膀
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- 筍絲加入蹄膀內，直接蒸透，盛盤備用。
- 原汁連袋入水加熱，淋在(1)上即可。
- 微波加熱。
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粉嫩豬肝
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- 吃原味。
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香炸芋條
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- 不用解凍，用中溫油炸至金黃色。
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麻辣小風螺
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- 解凍後直接食用。
- 蒸、煮、微波加熱。
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麻油香雞飯
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- 隔水加熱約15分鐘。
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干貝鳳腿蝦
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- 解凍後，隔水加熱約15分鐘。
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鹹豬肉
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- 烤箱烤或平底鍋乾煎。
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古味香腸
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- 沙拉油加水少許煎熟。
- 烤箱200度C約10分鐘。
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百菇雞腿煲
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- 解凍後，整袋入鍋加水慢火煮透。
- 放電鍋隔水蒸透約30分鐘。
- 直接放入火鍋加熱。
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